Pelo nome já se adivinha que esta iguaria é feita com queijo, neste caso, requeijão. As queijadas são os doces conventuais mais populares e ao mesmo tempo mais variáveis em sabores que existe em Portugal. São um daqueles doces que acertam em todos os pontos, tem uma massa fina e crocante com um recheio cremoso, doce e ligeiramente gordo do requeijão, uma perfeita iguaria. Tendo sua origem na Região de Sintra, este doce medieval possui registros desde os meados do século XIII. Com a vinda dos portugueses ao Brasil, estes também trouxeram esse doce típico, onde aqui também ganhou uma versão tupiniquim, onde é acrescentado coco à receita.